Dolcetti al cocco con riciclo di albumi

Questa ricettina velocissima nasce dal fatto che spesso avanzano gli albumi e allora che farci?Questa può essere una idea.

Ingredienti:
-4 albumi (circa 140g)
-200g di zucchero extrafino
-300g di cocco

Si iniziano a montare a neve gli albumi con qualche goccia di limone e man mano si aggiunge lo zucchero, si continua fino a quando il composto è gonfio, poi si mette il cocco e si mescola molto lentamente poi con due cucchiai si fanno delle quenelle o dei mucchietti su carta forno e si infornano a 200°C per 10-15 minuti.