martedì 14 dicembre 2010

Chicche al cocco ed è quasi ....festa!


Ed è quasi festa perchè il cocco fa assumere a questi dolcetti un aspetto" innevato", un' immagine classica  per le Feste Natalizie, feste che io adoro e con questi dolcetti mi sembra che siano arrivate.

Ingredienti:

-200g di cocco essiccato e grattugiato
-250 ml di latte intero
-100g di zucchero semolato

Mettere in una pentola il latte con lo zucchero e portare il tutto a ebollizione, quindi spegnere e aggiungere la metà del cocco, amalgamare bene e chiudere con pellicola e porre tutto in frigo per almeno due ore(in modo che il cocco si ammorbidisca e il composto arrivi alla giusta consistenza).
Fare delle palline con le mani grandi come una noce, poi versarle in un piatto con il cocco restante e rotolarle fino a ricoprirle interamente.
Sistemare le palline in dei pirottini e porle su un piatto da portata, pronti.

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